砥石を新調しました。
手前が新しく購入した中砥石です。道具屋さんのお薦めで、面が狂いにくく
長く使えるそうです。
中砥石はレンガ色のものが一般的ですが、これは肌色と言った感じで、触った感じも
少し硬く、弾くとキンと高い音がします。
奥は包丁と一緒に購入した仕上げ砥石。
包丁も随分短くなってきました。